当店について

丁寧な血抜きや塩ずり等、下処理を徹底し、長年の経験から得た絶妙な仕込み時間のコントロールによってネタの旨味が最高に凝縮された熟成鮨をご提供しています。また、タイを中心とした白身魚は熟成の相性が良くご好評いただいています。お客様のニーズにお応えするため日夜熟成するネタを研究しています。ぜひ、熟成鮨と普通のネタとの食べ比べを当店でご堪能ください

約20年の信頼関係がある仲介業者からお値打ち品や高級魚まで、その日の旬のネタを豊富に仕入れることが可能です。普通では市場でお目にかかれない珍しい魚介類が入ることも!?
また、長年の経験により鮮度や魚介の状態を厳しくチェックし、より“美味しく召し上がっていただく”品質管理も徹底しています。

サントリープレミアムモルツの最高峰「マスターズドリーム」をなんと650円でご用意!!
鮨にマッチする“深いコク”と“のどごし”をお楽しみください。